中国商报（记者 冉隆楠）12月18日，新零售服务综合体火烧联赢与胡润研究院联合发布《2023火烧联赢·胡润中国新零售白皮书》（以下简称报告）。报告显示，数字化正在重构消费场景，成为新零售的核心。与此同时，即时消费需求爆发推动即时零售蓬勃发展，正在呈现“万物到家”的趋势。中国连锁经营协会预测，到2024年，即时零售相关市场规模将超过1万亿元。

即时消费需求爆发推动即时零售蓬勃发展，正在呈现“万物到家”的趋势。（图片由摄图网提供）

数字化重构消费场景

报告显示，新零售是指通过互联网、大数据、人工智能等技术手段，实现线上线下的深度融合，重塑零售业的形态和模式。

报告认为，新零售的核心就是数字化，通过数据驱动业务决策和运营，提高效率和服务质量。新零售具有数字化、个性化、融合性、智能化、社交化、绿色化、供应链优化和5G技术的应用等8个特点。

在解读报告时，胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，2022年中国数字经济规模达50万亿元，占GDP比重达41.5%。在数字经济背景下，新零售商业模式成为零售业发展的必然趋势。“在去年胡润U30中国创业先锋近300位上榜者中，新零售成为继企业科技、先进制造、教育之后，中国31岁以下创业先锋的第四大赛道。”

胡润百富董事长兼首席调研官胡润。（图片由活动主办方提供）

值得注意的是，数字化正在重构消费场景。胡润表示：“数字化带动下的零售全新模式正在赋能全产业链，深刻影响并显著提升零售效率，从而帮助零售行业实现高质量增长。”

本次调研数据显示，消费者在有意购买某件商品时，其研究渠道以电商平台/购物App、商场/实体店、直播间、短视频和点评测评类App五类为主。八成的受访者表示最常用的购买渠道为线上渠道，其中电商平台/购物App以42%的占比成为他们购买渠道的首选，由此可见疫情对线上购物趋势的持续升温产生了长期影响。与此同时，品牌方也在不断推进企业数字化转型升级，在不断迎合、延续着消费者的线上购物习惯。

胡润特别提出：“最近最大的突破可能在跨境电商新零售上，包括拼多多的跨境平台Temu、快时尚跨境电商Shein等，通过全面供应链+数字化的互联网零售+国际快递，获得了快速发展。”

另外，报告认为，人工智能、VR/AR、云计算平台、数字化物流、柔性供应链，会是可能影响未来零售的五种科技。

便利需求激活即时零售万亿赛道

值得注意的是，报告还认为，2023年不少消费者的消费需求仍在，并未收缩，但消费结构会根据需求变化进行调整，体现出品质升级和兼顾理性的消费态度。对于品质升级的需求不变，但更重视真实需求。其消费结构特点是旅游热情高涨，健康仍是首要关注点。消费行为表现出明显的代际差别，Z世代（18岁—28岁）对即时性要求更高，喜欢探索未知；Y世代（29岁—43岁）注重体验，X世代（44岁及以上）注重绿色可持续。

在这样的背景下，胡润着重解释了即时消费需求带来的变化。据中国连锁经营协会预测，到2024年，即时零售相关市场规模将超过1万亿元。

据介绍，所谓即时零售是指消费者在线上交易平台下单，线下实体零售商通过第三方（或零售商自有）物流执行配送上门的服务，提供的产品包括食品饮料、蔬果生鲜、数码3C、美妆个护等商品，配送时效通常在30—60分钟。

即时消费需求爆发推动即时零售蓬勃发展，即时零售正是消费体验升级的产物，消费者最常使用的包括美团外卖、京东到家、美团买菜、盒马、饿了么、叮咚买菜等。下午茶时段是消费次数最多的时段，下午茶已从社交方式成为享受生活的一种方式。

报告显示，从即时零售消费品类结构看，基本已覆盖消费者的各项生活所需，呈现了“万物到家”的消费趋势变迁。即时零售配送履约方式仍然以传统人力运送为核心，无人配送作为配送场景的补充和技术赋能。本次受访者已有超过一成的人群体验过无人配送模式。品类丰富度和时效性是选择即时零售平台消费的两个重要原因。77%的受访者表示，未来会增加即时零售平台购物，为即时零售行业的未来发展提供广阔空间和动力。